この繁盛店を支えるバックボーンにあるのが、愛知県豊橋市から全国へと躍進を遂げた株式会社物語コーポレーションの存在だ。創業者である小林佳雄が築き上げた「個性を認め合い、自ら機会を創り出す」という確固たる人間尊重の経営理念は、今や外食産業全体の模範として語り継がれている。
そのバトンを受け継いだ現社長の加藤央之は、デジタル技術の積極的な導入と、現場でしか生み出せない血の通った接客の融合を強力に推し進める。単なるマニュアル対応に終わらないスタッフ一人ひとりの生き生きとしたホスピタリティこそが、現代のフードサービスにおける最大の差別化要因であり、高槻の地でもその企業カルチャーが明確に花開いている。
