文部省唱歌『茶摘み』で「夏も近づく八十八夜」と歌われるように、春から初夏への季節の変わり目を告げる雑節（ざっせつ）が八十八夜です。これは立春（毎年2月4日頃）を「1日目」として数えて88日目にあたる日を指します。2026年の八十八夜は5月2日（土曜日）となります。
農業において八十八夜は極めて重要な節目でした。この時期は「八十八夜の別れ霜」とも呼ばれ、晩霜（遅霜）の被害が収まり、農作業を本格化させる目安とされてきた背景があります。
「八十八夜に摘まれた新茶（一番茶）を飲むと一年間無病息災で長生きできる」という言い伝えは、単なる迷信ではありません。冬の間に土壌の栄養をじっくり蓄えて芽吹いた新茶には、リラックス効果をもたらすアミノ酸（テアニン）や抗酸化作用の高いカテキン、ビタミン類が豊富に含まれています。栄養学的な観点からも理にかなった先人の知恵が、この言い伝えを支えています。
