西荻窪駅北口を出て、風情ある細い路地を歩くことわずか1分ほど。白と緑を基調とした爽やかなファサードが見えてきます。ここが、日本におけるシンガポールチキンライスの草分け的存在として知られる海南チキンライス 夢飯 西荻窪本店です。
東南アジアの屋台グルメとして親しまれる「海南鶏飯（ハイナンジーファン）」は、本場では比較的ワイルドな味付けや骨付き肉で提供されることも少なくありません。しかし夢飯では、本場シンガポールの屋台文化へのリスペクトを保ちつつ、日本の食文化に馴染む「繊細な下処理」と「濁りのないクリアな旨味」を追求。現地そのままのスパイス感と、毎日食べても飽きない優しい口当たりが見事に調和しており、中央線沿線の食通たちの胃袋を掴み続けています。
