一蘭の基本メニューは、豚骨特有の臭みを徹底的に排除した「天然とんこつラーメン」の1種類のみです。豚骨本来の深いコクと甘みが引き出されたスープに、独自ブレンドの小麦粉を使用した極細ストレート麺が絡みます。
2026年時点における渋谷エリアの主要メニュー価格は以下の通りです。
- 天然とんこつラーメン（創業以来）： 980円〜1,080円（※店舗・時期改定による）
- 替玉： 210円 / 半替玉： 150円
- 半熟塩ゆでたまご： 140円
- 追加チャーシュー（4枚）： 260円
- きくらげ / のり / ねぎ： 各130円
- 一蘭特製生茶プリン： 390円
ラーメン1杯に半熟塩ゆでたまごと替玉を追加すると1,400円〜1,500円前後となります。一般的な大衆ラーメンと比較してプレミアムな価格帯に設定されていますが、専属職人による温度管理と徹底した品質保持に対する対価として、国内外のファンから根強い支持を集めています。
