強烈なニンニクや油の量から「ハイカロリーで体に悪そう」と思われがちなスタミナラーメンですが、食材そのものは極めて優秀な栄養素の宝庫です。
主役となる具材の栄養価を分解すると、驚くべきパワーが見えてきます。
ニンニクに含まれるアリシンは、豚肉に豊富なビタミンB1と結合して「アリチアミン」へと変化し、疲労回復のスピードを劇的に高めます。茨城スタミナで多用される豚レバーは、貧血予防に不可欠な鉄分や粘膜を保護するビタミンAが全食材の中でもトップクラス。さらにニラやカボチャには抗酸化作用の高いβカロテンが豊富に含まれており、免疫力向上を強力にサポートします。
気になるカロリーは一般的な一杯でおよそ850kcal〜1,300kcal。特に背脂がたっぷり載るすず鬼系や二郎インスパイア系では1,200kcalを超えるケースも珍しくありません。カロリーコントロールを意識するなら、「スープをすべて飲み干さず半分残す」「麺を少なめにして野菜を増量する」「食前に黒烏龍茶を飲む」といった工夫を取り入れることで、余分な脂質の吸収を抑えつつスタミナ効果を最大限に享受できます。
