基本の甘酢にアクセントを加えるだけで、毎日の食卓が華やぐワンランク上の味わいに変化します。特に人気の高いアレンジ素材が以下の3つです。
1つ目は「刻みゆずの皮」です。千切りにしたゆずの皮を少量加えるだけで、柑橘の上品なアロマが広がり、おもてなしやお正月のお祝い膳にもふさわしい清涼感あふれる一品に昇華します。
2つ目は「だし昆布（細切り）」です。昆布を一緒に漬け込むことでグルタミン酸の旨味が酢に溶け出し、酸味の角が取れて奥深い出汁の風味が全体を包み込みます。
3つ目は「鷹の爪（輪切り）」です。ピリッとした辛味が加わることで後味が引き締まり、お酒のおつまみや脂っこい肉料理の箸休めとして抜群の相性を発揮します。これらを組み合わせることで、家庭の常備菜が料亭風の小鉢へと様変わりします。
