熟成焼肉いちばんの主力である食べ放題は、利用者の予算や食べたい部位に応じて複数のコースが設計されています。それぞれの価格帯と注文可能な肉のグレードには明確な境界線が存在します。
食べ放題を選ぶ際、基本となる基準は「名物の熟成肉を食べるかどうか」です。ライトコースはエントリー向けとして価格が抑えられているものの、看板である熟成厚切り肉やミスジ、すき焼き肉は「いちばんコース」以上でなければ注文できません。差額は約660円ですが、肉質のクオリティと選べる品数の差を考慮すると、いちばんコースが最も費用対効果が高い選択肢となります。
年齢層に応じた価格設定も極めて明快です。全コース共通で小学生は半額、未就学児は無料、60歳以上のシニアは一律割引(税込約300〜500円引)が適用されます。三世代家族での外食において総額を大きく抑えられる構造が、ファミリー層から支持される大きな要因です。