名古屋の路地裏で生まれた一杯の汁なし麺は、「麺屋こころ」という確かな腕と熱意を持った伝道師の手によって、日本を代表する麺文化の一つへと昇華しました。それは単なるブームの一過性の熱狂ではなく、人間の本能が求める「旨味の調和」を極限まで突き詰めた結果です。
麺の肌を荒らしてタレを吸わせる職人技、一口ごとに押し寄せる味覚の重層感、そして最後の一粒まで食べ尽くさせる追い飯の引力。まだこの圧倒的な熱量を未体験なら、ぜひコンディションを整え、空腹を抱えてその暖簾をくぐってみてください。丼の底に広がるタレの海に、なぜ人々が熱狂し続けるのか、その明快な答えが待っています。 （出典: こころ まぜ そば（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
