六花亭の代名詞といえば、全国に熱狂的なファンを持つ「マルセイバターサンド」だ。その看板商品で培われたレーズンの調味技術とバターの選定眼が、このシュトーレンにも色濃く受け継がれている。
生地の中にぎっしりと練り込まれたドライフルーツは、ラム酒をはじめとする特製リキュールにじっくりと漬け込まれたもの。噛み締めるたびに果実本来の酸味と芳醇なリキュールの風味が弾け、生地の甘みと混ざり合う。中心部に配されたしっとりとしたマジパン（アーモンドペースト）が、全体に重層的なコクとナッツの香ばしさを加えている。
たっぷりの溶かしバターに浸して仕上げる伝統の工程を経ているにもかかわらず、決して油っぽさを感じさせない。この絶妙な引き算の美学こそ、全国のスイーツ通を唸らせる理由だ。
