抹茶の本場といえば、やはり京都。歴史ある茶問屋や茶寮が立ち並ぶ宇治・祇園エリアでは、伝統を守りつつも斬新なアプローチを取り入れた宇治抹茶カフェが熱い視線を集めています。
現地を訪れた旅行者の抹茶カフェ京都口コミを分析すると、圧倒的な支持を得ているのが「パフェの再解釈」です。底まで手抜かりのない抹茶パフェの評判は凄まじく、抹茶ゼリー、抹茶寒天、抹茶アイス、抹茶カステラ、さらにはほうじ茶クランチや柚子ジュレを巧みに重ね合わせ、最後の一口まで温度と食感の変化を計算し尽くした構成に驚く声が後を絶ちません。
京都の老舗茶寮では、契約農家から直送される希少な手摘み茶葉を使用した店舗限定メニューを展開しており、「京都でしか味わえない本物の旨味」を求めて全国からファンが押し寄せています。
