水戸のイベントを語る上で欠かせないのが「食」の存在感だ。2026年は、茨城の豊かな食文化をテーマにしたフードフェスティバルが年間を通じてスケールアップしている。水戸駅南口の特設会場や千波公園では、地元シェフと有名レストランがコラボした限定メニューが目白押しだ。
特に盛り上がりを見せるのが、県内のマイクロブルワリーが一堂に会するクラフトビールフェア。奥久慈の清らかな水で仕込まれたエールや、地元のフルーツを使った限定フレーバーなど、ここでしか味わえない一杯を求めて全国から熱狂的なビールファンが集まっている。