名古屋市内には数多の喫茶店が存在しますが、なぜ加藤珈琲店栄店だけがこれほどまでに熱烈な支持を集め、行列が途切れないのでしょうか。その最大の要因は、世界トップクラスのスペシャルティコーヒーを日常的な価格で提供する専門性の高さと、名古屋の伝統的な喫茶文化の融合にあります。
運営母体であるhonu加藤珈琲店株式会社は、国際的な品評会である「カップ・オブ・エクセレンス（COE）」の落札豆や、世界各地の契約農園から仕入れた最高品質の生豆を自社焙煎するプロフェッショナル集団です。EC通販市場でも全国屈指のシェアを誇りますが、その実店舗である栄店では、熟練のスタッフが一杯ずつ丁寧に抽出した極上の一杯を驚くほど手頃に味わうことができます。
単なる「トーストが付くお得なモーニング」にとどまらず、コーヒーそのものの圧倒的なクオリティが珈琲通を唸らせ、旅行情報誌やSNSの口コミを通じて国内外の観光客へと拡散した結果、現在の揺るぎない人気が確立されました。
