東日本旅客鉄道（JR東日本）が毎年主催する駅弁の頂上決戦「駅弁味の陣」。東日本各地の名だたる名物がしのぎを削るこの舞台で、こばやしの作品群は常に上位へと食い込み、数々の栄誉に輝いてきた。投票者のコメントに並ぶのは「何度食べても飽きない」「仙台に行ったら必ず買う」という熱烈な声だ。
支持される理由は、主役の牛たんだけに留まらない。宮城の大地が育んだ米のポテンシャルを極限まで引き出す炊飯技術、牛たんの脂を受け止める絶妙な塩分濃度の設計、そして箸休めの漬物に至るまで、一切の妥協を排した調和の美学がある。駅弁という限られた四角い箱の中に、宮城の豊かな風土が凝縮されている。
