看板メニューの「ホルモン定食」が運ばれてきた瞬間、誰もがそのシンプルさに一瞬息を飲む。一般的な「ホルモン焼き」のようなゴツゴツした歯ごたえを想像していると、見事に裏切られることになるだろう。ここで提供されるホルモンは、じっくりと柔らかく煮込まれ、特製のタレと絶妙に絡み合った極上の柔らかさを誇る。
口に入れた瞬間に広がるのは、豚ホルモン特有の旨味と甘み。噛む必要すらないほどの柔らかさだ。脂っぽさは微塵もなく、濃厚なコクだけがダイレクトに舌を刺激する。大盛りで注文したはずの白飯が、あっという間に消え去っていく。まさに炭水化物泥棒と呼ぶにふさわしい悪魔的な完成度だ。
