SNSやグルメサイトで常に高評価を獲得し、予約困難と呼ばれる二条の隠れ家イタリアン。一見すると看板も控えめで見過ごしてしまいそうな路地裏の店舗に、なぜこれほど多くの人が引き寄せられるのでしょうか。その最大の理由は、「季節ごとの驚きに満ちた一皿」と「我が家に帰ってきたかのような心地よい距離感」にあります。
二条の隠れ家で評判を集める店では、決まりきったグランドメニューを置かず、その日の朝に届いた最高の食材からインスピレーションを得て日替わりコースを組み立てるシェフが少なくありません。手打ちのタリオリーニに絡む旬の魚介ソースや、じっくりと炭火で火入れされた丹波地鶏のローストなど、ひと口ごとに素材の輪郭が際立つ料理が楽しめます。こうした妥協のないクラフトマンシップと、訪れるたびに新しい発見があるワクワク感こそが、地元客のリピート率を驚異的な水準に押し上げている決定的な要因です。
