せっかく作った極上ゼリーは、おいしさを保ったまま保存したいもの。自家製のゼリーは保存料を使用しないため、冷蔵保存で2〜3日以内に食べ切るのが理想です。保存する際は、空気に触れて乾燥や匂い移りが起きないよう、ぴったりとラップをするか密閉容器に入れましょう。
少し時間が経ってしまった場合や味に変化をつけたい時は、クラッシュして炭酸水やスパークリングワインを注ぐアレンジが絶品です。ぷるぷるのゼリーとシュワッとはじける炭酸の刺激が絶妙にマッチし、清涼感あふれる極上のデザートドリンクへと生まれ変わります。基本の作り方をマスターすれば、日常のティータイムから特別な日のおもてなしまで、幅広く応用が効く仕上がりになります。 （出典: ぶどう ゼリー 作り方（Yahoo!ニュース））
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