花菜ぐし食堂に訪れたらまずチェックしたいのが、不動の看板メニューとして愛される「花菜ぐし御膳」です。旬の食材を取り入れた日替わりの小鉢数種に、選べるメインディッシュ、炊き立てのご飯、具だくさんの汁物がセットになった贅沢な御膳で、価格はおよそ1,300円〜1,600円（税込）前後と非常にリーズナブルに設定されています。
肉料理派から絶大な支持を集める定番が「特製手ごねハンバーグ定食」や「自家製タレの生姜焼き定食」（各1,100円〜1,300円程度）。箸を入れると溢れ出る肉汁と、深みのある特製ソースがご飯との相性抜群です。また、サクッと軽やかに揚げられた「季節の串揚げ盛り合わせ定食」も、油切れが良く胃もたれしないと評判の逸品です。
ランチタイムには、これら定番定食のほかにも週替わりの限定メニューが用意されており、訪れるたびに新しい味に出会えるのも大きな楽しみとなっています。
