猛威を振るう近年の記録的酷暑において、多くの葉物野菜が音を上げる中、ギラギラとした直射日光をそのまま生命力へと変換できる空芯菜は、まさに家庭菜園の救世主です。
失敗を防ぐための絶対ルールはシンプルです。「草丈20cmで初期摘芯を行うこと」「収穫時は必ず株元に2〜3節を残して切ること」「収穫のたびに少量の追肥と十分な水分を与えること」。この3つのサイクルを崩さなければ、わずか2〜3株のプランターからでも、秋風が吹く10月下旬まで食卓を彩る新鮮な青菜がエンドレスに供給され続けます。
切り方ひとつで、収穫量は2倍にも3倍にも跳ね上がります。ベランダのプランターに茂る瑞々しい緑の先端にハサミを入れ、今晩の食卓でしか味わえない抜群の歯ごたえと豊かな風味を存分に堪能してください。 （出典: 空 芯 菜 収穫（Yahoo!ニュース））
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