江崎ぶどう園で栽培されている品種の中でも、主役として絶大な人気を誇るのがシャインマスカットです。種がなく皮ごとパリッと食べられる手軽さに加え、糖度18度〜20度前後に達する極上の甘みと華やかなマスカット香は、一度食べたら忘れられない感動をもたらします。一粒一粒に日光が均等に行き渡るよう徹底した房作りが行われており、大粒で見事な張りを持つのが特徴です。
一方で、ぶどうの王道として愛され続ける巨峰やピオーネも見逃せません。ピオーネは巨峰とカノンホール・マスカットを交配した品種で、しっかりとした果肉と爽やかな酸味、濃厚な甘みの絶妙なバランスが際立ちます。黒紫色に完熟した巨峰はコクのある昔ながらのジューシーな旨味を堪能でき、食べ比べを楽しむ来園者も多く見られます。
