来訪者の胃袋を掴んで離さないのが、名水をふんだんに活用した道の駅塩谷 グルメの数々です。水が美味しい地域ならではの繊細な味わいは、他地域のロードサイド店舗では決して真似のできない付加価値を生み出しています。
飲食の中核を担うそば処では、尚仁沢の湧水でキリリと締められたコシの強い手打ちそばを提供。地元産そば粉の香りと、雑味のない出汁の調和は格別です。屋外の屋台ブースから漂う香ばしい煙の先には、炭火でじっくりと焼き上げられる鮎の塩焼きがあり、頭から丸ごと食べられるパリッとした皮とふっくらした身のコントラストが行楽客を魅了します。
さらに見逃せないのが、夏季を中心に圧倒的な行列を作る名物かき氷です。冬の厳しい寒さの中で造られた日光の天然氷を削り、地元産とちおとめを使った濃厚な自家製シロップを合わせた一杯は、口に入れた瞬間に雪のように消える極上の食感。グルメ目当てだけでも訪れる価値が十分にあります。
