花街の料亭と聞くと、「馴染みの顧客の紹介がないと入れない」というイメージが先行しがちです。かつての向島花街でも紹介制が厳格に守られていた時代がありましたが、現在の料亭千代田は完全予約制のもと、一見の顧客も受け入れています。敷居の高さに身構える必要はありません。
ただし、大衆居酒屋や一般的なレストランのような当日飛び込みの利用は一切受け付けていません。仕入れや部屋の設え、芸妓の手配などをすべて利用客一人ひとりに合わせて準備するためです。利用目的（接待、会食、顔合わせ、記念日など）や人数、予算の希望を事前にしっかりと伝えて予約を入れることが、名門料亭を心地よく楽しむための第一歩となります。
