同店の真骨頂は、何と言っても備長炭の強火で一気に旨味を閉じ込める焼き鳥です。西白河郡西郷村や白河市エリアで上質な焼き鳥を求める層を納得させる、妥協のない仕込みが施されています。
まず注文すべきは、ふんわりとした食感と軟骨のアクセントが絶妙な名物つくねです。甘辛くコクのある秘伝タレと卵黄が絡み合うことで、鶏肉本来の旨味が最大限に引き出されます。さらに、鮮度抜群のレバーは臭みが一切なく、とろけるような火入れ加減で提供されるため、レバーが苦手だった人がファンになるケースも珍しくありません。
焼き鳥以外のサイドメニューも充実しており、福島の銘酒を中心とした地酒に合う旬の一品料理や、鶏の出汁が効いた締めのご飯ものまで隙のないラインナップが揃っています。
