別府の地で半世紀以上にわたり進化を遂げてきた冷麺文化の中で、「手のべ冷麺専門店 六盛」が放つ存在感は唯一無二です。牛テールと羅臼昆布が織りなす澄み切った黄金出汁、職人が一杯ずつ命を吹き込む手延べ麺の強いコシ、そして伝統のキャベツキムチが織りなす調和は、一度味わえば行列に並んででも食べたくなる理由を雄弁に物語っています。
定番の冷麺はもちろん、ラーメン通をも唸らせる中華そばや、観光スケジュールに合わせたトキハ別府店の使い分けなど、知っておくことで別府グルメの満足度は何倍にも高まります。湯の街・別府を旅する際は、名湯とともに「六盛」の至極の一杯を心ゆくまで堪能してください。 （出典: 別府 六 盛（Yahoo!ニュース））
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