横浜港周辺の朝は早い。臨海部の遊歩道を走るランナーや、始発近くで集うリモートワーカーたちの憩いの場となっているのが、早朝6時から灯りがともるクラフトベーカリーだ。
自家製天然酵母と厳選された国産小麦を使ったカンパーニュやハード系パンは、噛むほどに深い味わいが広がる。店内にはフリーWi-Fiや電源が完備されたワークスペースも併設されており、コーヒーを片手にパソコンを開く人の姿も目立つ。早朝の澄んだ空気の中で仕事に集中したあと、焼き立ての惣菜パンを頬張る。これぞまさに、2026年のスマートな港町ライフスタイルだ。