日本国内における展開も急速だ。特に東京の谷中・根津・千駄木エリアのような下町情緒あふれる地域や、京都の路地裏、さらには北海道や長野の雄大な自然が広がる農村エリアまで、多様なフィールドで専用ツアーが誕生している。
例えば、朝市でフレッシュな海鮮を味わい、数キロ先のアトリエでできたての和菓子を楽しみ、最後はロースタリーカフェで締めくくるルートなど、地域の個性を凝縮したプログラムが好評を博している。地方の隠れた食資源に光を当てるアプローチとしても機能している。
日本国内における展開も急速だ。特に東京の谷中・根津・千駄木エリアのような下町情緒あふれる地域や、京都の路地裏、さらには北海道や長野の雄大な自然が広がる農村エリアまで、多様なフィールドで専用ツアーが誕生している。
例えば、朝市でフレッシュな海鮮を味わい、数キロ先のアトリエでできたての和菓子を楽しみ、最後はロースタリーカフェで締めくくるルートなど、地域の個性を凝縮したプログラムが好評を博している。地方の隠れた食資源に光を当てるアプローチとしても機能している。