水炊きやもつ鍋といった独自の鍋文化が根付く福岡の地で、しゃぶしゃぶの専門店がここまで愛されるのはなぜか。それは、脂の乗った肉を幾度となく受け止める、野菜の包容力にある。
細切りにされた香味野菜を肉で巻き、サッと出汁をくぐらせて口へ運ぶ。肉の旨味と野菜の清涼感が舌の上で弾け、いくらでも箸が進む。重たさを感じさせないこの無限ループこそが、舌の肥えた博多っ子を唸らせる最大の武器だ。しゃぶ葉 博多駅南店が放つ熱気は、単なる一過性のブームではない。確かな技術と知恵に裏打ちされた、日常の贅沢がここにある。 （出典: しゃぶ 葉 博多 駅 南 店（Yahoo!ニュース））
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