SNSや大手グルメレビューサイトに寄せられた膨大な口コミを分析すると、ラーメンに酢を入れる派・入れない派のそれぞれに明確な論点が存在します。
肯定的な意見として圧倒的に多いのは、「家系ラーメンに酢を入れるとスープを飲み干したくなるほど激変する」「脂っこい二郎系も酢を回し入れるだけで驚くほど箸が進む」「酸辣湯麺（サンラータンメン）のような爽快感が手軽に作れる」といった、味の劇的なリフレッシュ効果を称賛する声です。
一方で、否定的な口コミや後悔の声も散見されます。「入れすぎて冷やし中華のタレのようになってしまった」「熱いスープに酢を入れたら酸の湯気で激しくむせた」「魚介出汁のいい香りが完全に消し飛んだ」といった事例です。特に熱々のスープに顔を近づけたまま酢を注ぐと、蒸発した酢酸が鼻や喉を直撃してむせ返る原因になるため、投入時は適度な距離を保つ配慮が必要です。
