じゃがいも栽培において、最も優先すべき指標は暦の日付ではなく「地温」と「気温」です。じゃがいもの生育適温は15℃〜20℃前後であり、種芋の発芽には最低でも地温が10℃〜15℃に達している必要があります。
2026年における最新の栽培基準では、春先の寒暖差が激しい傾向を踏まえ、地温計を用いた管理や黒マルチの活用が推奨されています。地温が低すぎる状態で植えると発芽が極端に遅れ、土中の水分で種芋が腐敗する原因になります。逆に気温が25℃を超えるとイモの肥大がピタリと停止するため、冷涼な気候を好むじゃがいもの生理生態を把握したスケジューリングが不可欠です。
