近年の青果流通・アグリビジネスにおける定温輸送（コールドチェーン）や鮮度保持フィルム技術の進展は、収穫直後のフレッシュな風味をそのまま日本の食卓へ届けることを可能にした。かつて輸入柑橘にありがちだった「薬品臭さ」や「パサつき」は劇的に改善されている。
柑橘類・シトラスの世界は奥深い。ただ皮を剥いて頬張るだけでなく、切り方ひとつで苦味をコントロールし、相性の良い食材と組み合わせる。少しの知識と包丁遣いさえあれば、ひと玉のグレープフルーツはいつでも極上のごちそうへと姿を変えてくれる。 （出典: グレープフルーツ 美味しい 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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