豊橋を訪れたら外せない看板グルメといえば、丼の底にご飯ととろろを忍ばせた二層構造が特徴の「豊橋カレーうどん」です。器の底から「ご飯・とろろ・自家製麺うどん・カレールー・豊橋産ウズラ卵」が重なり合い、食べ進めるうちに味が変化する唯一無二の設計は、一度味わえば病みつきになる完成度を誇ります。
まず押さえるべきは、創業100年を超える老舗中の老舗「玉川 豊橋広小路本店」です。自家製麺のもちもちとした弾力と、秘伝のだしが効いたスパイシーなカレールーの相性は抜群。トッピングの素揚げ野菜が彩りを添え、観光客はもちろん地元常連客の胃袋を掴んで離しません。
対する「勢川 本店」は、市民のソウルフードとして親しまれる名店。やや甘めで出汁の深みが際立つカレールーが特徴で、老若男女問わず愛される優しい味わいに仕上がっています。食べ終わる頃には底から現れるとろろご飯が絶妙な締めくくりを演出してくれます。
