なぜタイガはここまで安いのか。背景にあるのは、本部主導のシステマチックな一括仕入れとは一線を画す、市場直結の機動的な調達スタイルだ。
横浜中央卸売市場や産地ルートから、規格外品や過剰在庫、サイズ不揃いの野菜・魚をロットで買い付ける。パッケージの美しさや整然とした陳列には過度なコストをかけない。段ボール箱のまま店頭に並べ、陳列の手間を省くことで人件費を極限まで削る。この泥臭いディスカウント手法こそが、インフレ下でも価格を維持し続けられる最大の武器だ。
綺麗なトレーに整然と並べられた百貨店品質を求める人には向かないかもしれない。だが、家計の現場で本当に求められているのは、見た目よりも「今夜の鍋に気兼ねなく放り込めるキノコや白菜の圧倒的な安さ」なのだ。
