栗の皮むきは、かつてのような「力仕事で手が痛くなる作業」ではありません。少量を手早く食べたいときは電子レンジ、見た目を美しく仕上げたい料理には冷凍ショックや熱湯浸け、そして大量の処理には栗くり坊主や圧力鍋と、シチュエーションに応じた最適な方法を選ぶことが成功への最短ルートです。
下処理のハードルさえクリアしてしまえば、炊きたての栗ご飯やほくほくの甘露煮、スイーツ作りなど、秋ならではの贅沢な味わいを気兼ねなく楽しむことができます。ぜひ自分に合った裏ワザを試して、旬の栗の美味しさを存分に堪能してください。 （出典: 簡単 栗 の 剥き 方（Yahoo!ニュース））
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