唐津・おさかな村でランチを目的とする来訪者の大半が注文するのが、レストランで提供される特選海鮮丼と呼子直送のイカ刺しです。現場で実際に味わった利用者の声や実態を分析すると、明確な人気の理由が浮き彫りになります。
海鮮丼の器には、当日水揚げされたばかりの白身魚、脂の乗った青魚、サーモン、イクラ、エビなどが溢れんばかりに盛り付けられています。玄界灘特有の引き締まった身質と強い旨味は、観光地の一般的な海鮮丼とは一線を画す歯ごたえです。甘みのある九州特有の特製刺身醤油との相性も抜群で、ひと口ごとに異なる食感と旨味を堪能できます。
また、唐津観光の代名詞でもあるイカ刺しも外せません。透き通った身のコリコリとした食感と噛むほどに広がる甘みは、生簀から揚げたてを捌くからこそのクオリティです。ゲソやエンペラ部分は後から天ぷらや塩焼きに調理してもらえるサービスも好評で、旅の満足度を一段引き上げてくれます。
