平日・週末を問わず常に賑わいを見せる同店だが、スマートに席を確保するためのテクニックが存在する。
まず押さえておきたいのが、事前のオンライン予約システムだ。週末のゴールデンタイム（19:00〜21:00）は激戦となるため、数週間前からのスケジュール確保が鉄則。だが、もし直前に訪れたくなった場合でも諦める必要はない。
狙い目は「開店直後の17:00台」または「2回転目が落ち着く21:30以降」のレイトタイムだ。特に21時を過ぎると、1巡目の客が入れ替わるタイミングでカウンター席にふっと空きが出ることがある。また、当日の夕方に直接電話を入れてキャンセル席の有無を確認するのも有効なアプローチだ。早い時間のサク飲みか、遅い時間の2軒目利用にシフトすることで、予約困難店でありながらスムーズに入店できる確率は格段に跳ね上がる。
