旅の記憶を決定づけるのは、やはり食の魅力だ。近年のリブランディング以降、料理の質は目覚ましい進化を遂げており、地産地消にこだわった現代的な会席料理がゲストの舌を魅了している。
兵庫が誇るブランド牛「但馬牛」のすき焼きやステーキをはじめ、瀬戸内海や日本海から直送される新鮮な海の幸、さらには地元の採れたて野菜が美しく皿を彩る。伝統的な和の技法に現代的なアプローチを融合させたメニュー構成は、一品ごとに深い味わいと新鮮な驚きを提供してくれる。五感で楽しむディナータイムは、ここでの滞在を一層特別なものにしてくれるはずだ。
