手軽に買えるコンビニ惣菜だからこそ、原材料や生産体制の安全性も気になるところです。ななチキの主原料である鶏肉は、厳格な衛生管理基準をクリアしたタイなどの指定農場で育てられた鶏肉が主に使用されています。
下味には11種類のハーブ＆スパイスを黄金比率で調合した特製ソミュール液を使用し、肉の繊維の奥深くまで浸透させることで、パサつきがちな鶏肉をしっとりジューシーな食感に仕上げています。
また、店舗でのフライ工程においても、徹底した油の温度管理と定期的な酸化度チェックが義務付けられており、酸化した油による胸焼けや余分なトランス脂肪酸の摂取リスクを抑える工夫が施されています。
