まとめて茹でてストックしておくのもスマートな時短術です。保存する際は、完全に冷ましてから食べやすい大きさにスライス、または手で裂いておきます。空気が入らないようにラップで密着させ、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫へ。
解凍する時は、前日に冷蔵庫へ移してゆっくりと自然解凍するのがベストです。電子レンジで急激に加熱すると、せっかく閉じ込めた水分が抜けて台無しになってしまいます。サラダや和え物、スープの具材など、解凍後も多様なアレンジが楽しめます。 （出典: 鶏 胸 肉 茹で 方（Yahoo!ニュース））
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