冷凍焼き鳥をパサつかせず、ふっくらジューシーに焼き上げるための最大の秘訣は、「事前の緩慢解凍」「清酒による保水」「クッキングシートや波型ホイルを活用した適切な熱伝導」というシンプルな科学的アプローチに集約されます。
特別な高級調理器具を揃える必要はありません。ほんの数分の正しい手順を踏むだけで、冷凍庫に眠る安価な冷凍焼き鳥が、炭火焼きの名店にも引けを取らない極上の一串へと生まれ変わります。今夜の晩酌や週末の食卓で、ぜひこのプロ直伝の焼き方を実践してください。 （出典: 冷凍 焼き鳥 焼き 方（Yahoo!ニュース））
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