Q1：重曹煮沸をするとき、アルミ鍋を使ってはいけないのはなぜですか？
A1：アルミニウムはアルカリ性の成分と化学反応を起こし、表面が黒く変色（黒化）したり、腐食して穴が開く危険があるためです。重曹煮沸を行う際は、必ず耐食性のあるステンレス鍋、またはホーロー鍋をご使用ください。適切な鍋がない場合は、耐熱ビニール袋に五徳と重曹湯を入れ、発泡スチロール箱などで保温放置する方法が安全です。
Q2：オキシ漬けは何時間くらい放置するのが最も効果的ですか？
A2：過炭酸ナトリウムの有効成分（酸素）が活発に放出されるのは、40℃〜60℃のお湯に溶かしてから1時間〜最大6時間程度です。それ以上長時間放置しても洗浄効果は上がらず、逆に湯温が冷めると浮き上がった汚れが再付着したり、金属部品のサビを誘発する恐れがあるため、2時間前後を目安に引き上げて水洗いするのがベストです。
Q3：ステンレス五徳の焼け色は、重曹やオキシクリーンで落ちますか？
A3：残念ながら落ちません。ステンレスの焼け色は油汚れではなく、金属が高熱に晒されることで生じた酸化皮膜です。化学的に溶かすことは困難なため、ジフなどのクリームクレンザーと丸めたラップを使った物理研磨、あるいは市販のステンレス専用焼け取りペーストをご使用ください。
