チェーン店のメニューがここまで洗練された大きなきっかけの一つに、人気テレビ番組『ジョブチューン』に代表されるプロによるジャッジ企画がある。超一流の職人たちが容赦なく課題を指摘し、開発担当者が涙を流しながら改良を重ねるドラマは、視聴者の心を強く揺さぶってきた。厳しすぎる指摘を糧にして誕生した商品は、発売と同時に売り切れが続出するほどの社会現象となる。
日本を代表するトップパティシエである鎧塚俊彦氏をはじめ、名だたる巨匠たちとのコラボレーション企画も定着した。プロの妥協なき指導を受け入れることで、製菓業の専門知識や最新のトレンドがチェーン店の開発現場へとダイレクトに注入される。専門店であれば1000円以上するクオリティの焼き菓子やパフェが、全国どこでもワンコイン前後で味わえるという奇跡は、こうした泥臭い企業努力の賜物だ。
