「ふくれ」ブランドがこれほどまでに支持される理由は、徹底した原料へのこだわりと独自の抽出技術にある。特に主力商品で使用される「ふくゆたか」などの国産大豆は、タンパク質含有量が高く、豊かな風味を持つことで知られる。
一般的な豆乳製品では大豆特有のエグみや渋みを抑えるために添加物が使用されるケースもあるが、同社は水と温度の精密な管理によって大豆本来の甘みを引き出す製法を確立。余計なものを極力加えないシンプルな製法こそが、料理人や健康志向のユーザーから高く評価され続ける最大の理由だ。
「ふくれ」ブランドがこれほどまでに支持される理由は、徹底した原料へのこだわりと独自の抽出技術にある。特に主力商品で使用される「ふくゆたか」などの国産大豆は、タンパク質含有量が高く、豊かな風味を持つことで知られる。
一般的な豆乳製品では大豆特有のエグみや渋みを抑えるために添加物が使用されるケースもあるが、同社は水と温度の精密な管理によって大豆本来の甘みを引き出す製法を確立。余計なものを極力加えないシンプルな製法こそが、料理人や健康志向のユーザーから高く評価され続ける最大の理由だ。