かぼちゃと卵のサラダをデパ地下レベルの仕上がりに引き上げる秘訣は、高価な調味料を使うことではなく、「レンジ加熱後の確実な水分切り」「熱いうちの下味」「粗熱を取ってからのマヨネーズ和え」という調理科学に基づいた丁寧な手順にあります。
隠し味の粒マスタードと練乳による絶妙な甘みと酸味のバランス、そして玉ねぎやナッツによる食感の演出を取り入れるだけで、いつもの食卓が一段と豊かになります。栄養価にも優れた絶品サラダの黄金比を、ぜひ今夜の食卓でお試しください。 （出典: かぼちゃ 卵 サラダ（Yahoo!ニュース））
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