宿の総合力を決定づける要素として、萬波リゾート 食事 評判の高さは見逃せません。料理長が毎朝近海で獲れた新鮮な魚介を吟味し、伝統的な日本料理の技法に現代的な彩りを加えた会席は、舌の肥えた来訪者を唸らせています。
特に冬季（10月〜3月頃）の主役となるのが萬波 クエ鍋 会席料理です。「幻の高級魚」と称される本クエは、白身でありながら濃厚な脂の旨味と上品なコラーゲンの弾力を兼ね備えています。萬波で提供されるクエ鍋は、丁寧にとられた特製出汁と相まって、魚特有の臭みが一切なく、最後の一滴まで旨味を味わい尽くせます。薄造り（クエ刺し）や唐揚げなど、部位ごとの個性を引き出したフルコースは圧巻です。
また、宿泊を伴わない旅行者向けに用意されている和歌の浦温泉 萬波 ランチプランも人気を博しています。鯛めしや季節の小鍋を取り入れた御膳スタイルから本格的な昼会席まで揃っており、日帰りで名湯と美食を一度に味わえるショートバケーションとして重宝されています。
