梅花堂の詰め合わせを選ぶ上で絶対に外せないのが、ブランドの顔である二大銘菓です。
まず筆頭に挙げられるのが、全国的な知名度を誇る梅花堂 東太平洋です。香ばしく焼き上げたバターサブレにスライスマモンドを散らし、高級ジャマイカ産ラム酒を惜しみなく染み込ませた大人の焼き菓子。袋を開けた瞬間に広がる芳醇なラムの香りと、サクッとしつつもしっとりとした独特の食感は、一度味わうと記憶に深く刻まれます。「お酒の効いた洋菓子が好きなら間違いなくハマる」と絶賛される名作です。
もう一方の主役が、塩竈の歴史を今に伝える梅花堂 藻なかさのかです。千数百年前から伝わる塩竈の藻塩焼き神事にちなんで創作された銘菓で、上品な香ばしさの最中種（皮）に、風味豊かな特製餡がぎっしりと詰まっています。サクサクの皮と餡の滑らかな舌触りが絶妙な調和を見せ、日本茶はもちろんのこと珈琲との相性も抜群です。
