ハース池袋を語る上で絶対に外せないのが、創業以来磨き抜かれてきた2大名物料理です。ひと口食べればその人気の理由が明確に伝わってきます。
まず注目すべきは、厳選した北海道産そば粉を100％使用し、高温の鉄板で香ばしく焼き上げるハース池袋のガレットです。外側はパリッと軽やかで、中心部はもっちりとした極上のテクスチャーを実現。季節のフレッシュな野菜やプロシュート、とろける卵とグリュイエールチーズが一体となった味わいは、専門店ならではの完成度を誇ります。
そしてもう一つの主役が、芳醇な香りが食欲をそそるハース池袋のチーズフォンデュです。スイス産高級グリュイエールチーズを贅沢にベースとし、白ワインと独自スパイスで滑らかに仕上げた特製ソースは、驚くほど濃厚でコク深い仕上がり。契約農家から届く色鮮やかな温野菜やバゲットにたっぷり絡めて頬張れば、思わず笑みがこぼれる至福の瞬間が訪れます。
