単なる嗜好品にとどまらず、ヘルスケア産業の現場でも炭酸水の生理作用が注目を集めている。胃壁を適度に刺激して蠕動運動を促す作用や、満腹感のコントロール効果について、現場の管理栄養士からも具体的なアドバイスが出されている。
食事の直前に300〜500ml程度の炭酸水を摂取すると、胃の中で気体が発生して胃壁が広がり、脳の満腹中枢が刺激されて食べ過ぎを防ぐサポートになる。一方で、100ml程度の少量を口に含むと、逆に胃の血流が促進されて食欲増進につながる性質もある。目的や体調に応じて飲む量をコントロールすることが、炭酸水を健康管理の武器に変える鍵となる。
