日本の外食文化を社会学・産業構造の視点から分析すると、讃岐うどんとは単なる料理のジャンルではなく、「生活インフラとしてのファストフード」と「職人芸の結集」が高度に共存する極めて特異な食形態です。
かつて香川県民が日常的に享受してきた「安くて、早くて、途方もなく旨い」という原体験は、現代の都市生活におけるタイムパフォーマンス（時間対効果）の価値観とも完璧に合致しています。めりけんやが提供している価値は、単なる食事にとどまらず、「忙しい日常の中で手軽に最高峰の伝統食文化をチャージする」という合理的な贅沢そのものです。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
読者が自身の目的に合わせて後悔のない選択をするための判断基準を提示します。
【めりけんやを強くおすすめできる人】
- JR高松駅を利用し、移動の合間に限られた時間で「本物の讃岐うどん」を体験したい人
- 朝7時からの「朝うどん」文化を体験し、一日をエネルギッシュにスタートさせたい人
- いりこダシの透明感と、肉うどんの濃厚な満足感の両方を味わいたい人
- 東京や自宅にいながら、妥協のない本場の半生麺・ダシを取り寄せて楽しみたい人
【利用にあたって留意・慎重になるべき人】
- 製麺所を改装しただけの古い民家のような、ノスタルジックで鄙びたロケーション体験を最優先したい人
- 麺の太さや茹で加減のランダム性（手切りによる激しい不揃い感）を求めている人
