なぜ私たちは、このおにぎりの誘惑に抗えないのだろうか。食品・中食産業の研究者たちも着目するその理由は、「炭水化物×脂質×出汁（うま味）」という三位一体の相乗効果にある。
天かすがもたらす適度な脂質、めんつゆに含まれるグルタミン酸やイノシン酸、そして白米の甘み。これらが口内で融合した瞬間、脳の報酬系が強力に刺激される。この単純にして完璧な構成こそが、人の本能を直接刺激する「悪魔的」な美味しさの正体だ。
伝統的な日本の和食・米料理は、素材の引き算や美しさを重んじてきた。しかし、「悪魔のおにぎり」が証明したのは、日常の簡便性と爆発的な満足感を極限まで追求する新たな食文化の可能性である。このジャンクでありながらどこか懐かしい味わいは、これからも時代を超えて日本人の胃袋をつかんで離さないだろう。 （出典: 悪魔 の おにぎり レシピ（Yahoo!ニュース））
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