健康管理や体型維持を意識する際、豚肉の部位選びは極めて重要な要素です。可食部100gあたりのエネルギー量を比較すると、部位によって2倍以上の開きがあります。
最も高カロリーなのは脂質を多く含む豚バラ肉（約366kcal）で、続いて豚ロース（約248kcal）、豚肩ロース（約237kcal）となります。対して、脂身が少ないヘルシーな部位の代表格である豚もも肉（約171kcal）や豚ヒレ肉（約115kcal）は、極めて低脂質・高タンパクです。
特筆すべきは豚ヒレ肉のビタミンB1含有量です。ビタミンB1は糖質を効率よくエネルギーへと変換し、疲労物質の蓄積を抑える働きがあります。豚ヒレ肉100g中には約1.32mgものビタミンB1が含まれており、これはあらゆる食品の中でもトップクラスの数値を誇ります。日々のスタミナ維持や疲労回復を狙うなら、迷わずヒレ肉や赤身主体の部位を選ぶのが賢明な戦略です。
