大阪府茨木市宇野辺に店舗を構える「麺や紡」が“関西屈指の難関店”と呼ばれる最大の理由は、その限られた営業スケジュールにあります。現在の営業時間は基本的に11:00〜15:00頃（スープや材料がなくなり次第終了）の昼営業のみで、夜営業は一切行っていません。
さらに定休日は土曜・日曜・祝日となっており、平日しか営業していません。カレンダー通りの休みな会社員にとっては有給休暇を取得してでも訪れたい憧れの地となっており、週末にフラッと立ち寄ることはできないため、事前のスケジュール調整が欠かせません。また、臨時の休業情報や仕込み状況による早期終了もあるため、訪問前には最新の営業告知をチェックしておくのが賢明です。
